LE REFUGE

J'ai eu la chance d'être finaliste pour un concours qui consistait à créer un dejwich. J'ai reçu des messages demandant qu'est-ce qu'était dans mon sandwich exactement et j'ai décidé de partager ma recette.

Pour le sandwich

• quelques tranches de fromage Halloumi
• 3 asperges
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 bagel
• quelques pousses
• 3 morceaux de bacon italien (pancetta)
• morceaux d'ananas (1-2 tranches)
• sauce piquante douce de kipik

Pour les petites patates

• 6 petites patates
• 1 échalotte
• quelques morceaux de romarin
• pincée de sel et de poivre
• huile de canola pour frire les patates

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Dejwich:

1. Placer la pancetta entre 2 feuilles de parchemin et cuire environ 12 minutes à 350 ° F.
2. Préparez les asperges (lavez et coupez la tige), ajoutez une pincée de sel, de poivre et verser un filet d'huile d'olive dessus, puis faites les cuire sur le dans le four à broil pendant quelques minutes. Assurez-vous de tourner deux fois afin qu'ils cuisent uniformément.
3. Pour l'oeuf, j'ai décidé de le faire sunny side up avec une petite touche de sirop d'érable, mais vous pouvez préparer l'oeuf à votre guise. Placez un peu de beurre et de sirop d'érable dans votre poêle, craquer l'oeuf et, une fois la cuisson terminée, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
4. Faire griller quelques morceaux de fromage Halloumi sur le barbecue (ou sur une casserole à feu vif).
5. Coupez l'ananas en petits morceaux et ajoutez quelques cuillerées à soupe de sauce piquante.
6. Faire griller le bagel et ajouter tous les éléments à votre sandwich.

Patates:

1. Couper les pommes de terre en petits morceaux.
2. Ajouter de l'huile dans une casserole de sorte qu'il y ait 3/4 pouce au fond de la casserole.
3. Ajouter des pommes de terre
4. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes (commencent à être dorées), ajoutez les échalotes à l'huile.
5. Après quelques minutes, déposez les pommes de terre et l'échalote sur un essui tout, puis séchez.
6. Ajouter le sel et le romarin comme garniture.

Bon appétit!

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