LE REFUGE

• 1/2 tasse de beurre (1 bâton de beurre)
• 3/4 tasse de cassonade tassée
• 1 oeuf
• 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pure
• 3/4 tasse de farine tout usage non-blanchie
• 1 1/6 tasse de gruau (avoine)
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• pincée de sel
• 1/2 c. à thé de cardamome
• 30 grammes de gingembre confit
• 50 grammes de chocolat blanc

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Crémer ensemble le beurre et la cassonade.

3. Sans cesser de battre, ajouter l'oeuf puis ensuite la vanille.

4. Mélanger dans un autre bol les ingrédients secs: farine, cardamome, bicarbonate et sel.

5. Mesurer l'avoine dans une tasse et couper en petit morceaux le chocolat blanc et le gingembre confit. Afin d'enlever l'aspect collant du gingembre, mélanger le aux ingrédients secs.

6. Ajouter l'avoine, le chocolat blanc, le mélange d'ingrédients secs avec gingembre au mélange de beurre, puis incorporer à main.

7. Utiliser une petite cuillère à crème glacé pour placer la pâte à biscuit sur la plaque.

8. Cuire pendant 15 minutes (20 minutes si vous décidez de faire des gros biscuits).

Les biscuits parfaits pour le Père Noël!