LE REFUGE

Gypsy Cafe + Bar est un restaurant nouvellement ouvert à Montréal. Il a ouvert ses portes il y a environ une semaine et est situé spécifiquement au 500 est rue Rachel . À un certain moment, Kevin Latrem et le chef québécois Robin Filteau-Boucher ont décidé de faire équipe à Canggu, Bali, où ils ont ouvert un restaurant de style bohème appelé Gypsy en avril 2016. Suite au succès de celui-ci, ils ont décidé d'ouvrir un deuxième emplacement à Montréal.

Assez drôle, ma sœur était à Bali la semaine dernière et avait entendu parler de ce restaurant. Elle avait décidé de l'essayer pour la nourriture, bien sûr, mais aussi partiellement dans l'espoir de rencontrer le québécois pour en savoir plus sur son expérience et sur Bali. Malheureusement, elle a été informée qu'il était à Montréal pour préparer l'ouverture de leur établissement. Ainsi, sous les conseilles de ma soeur, nous avons décidé de rendre visite à Gypsie quelque temps seulement suite à leur ouverture. Après avoir essayé les deux sites, nous avons déterminé que c’était un must!

À Montréal, le restaurant a une ambiance bohème avec une touche de modernité. Le menu propose une variété de bols à smoothies, de smoothies / jus de fruits, de toasts pour le petit-déjeuner et un assortiment d'options de déjeuner disponible toute la journée. Pour les curieux, le menu est différent aux deux endroits. L'idée du restaurant est basée sur des ingrédients frais et locaux, donc les deux restaurants étant dans des climats très différents, le menu varie.

Au départ, je voulais essayer la salade Haloumi et quinoa, mais malheureusement, elle n’était pas disponible ce jour-là. Oh bien, je reviendrai une autre fois! Nous avons donc décidé de partager le pain grillé à la banane, accompagné d’un sorbet au beurre de cacahuète et de fruits, puis le pain grillé à la ricotta et à la poire. Un mot, incroyable! J'ai aussi décidé d'essayer le "Chai on you" smoothie qui était très bon. Un mélange goûteux de beurre d'arachide et toast à la banane! Mais, il est très copieux alors si vous n’avez pas un gros appétit comme moi, je vous conseillerais de partager le smoothie.

Une chose mignonne que nous avons noté, sur chaque table il place une petite feuille de papier sur laquelle est écrite la liste de lecture de la musique jouée pendant votre repas. Une belle touche qui personnalise votre expérience et rend inutile l'obligation d'utiliser votre téléphone pour "shazam" la chanson.

Quant à l'emplacement de Bali, il possède relativement la même ambiance que celui de Montréal. Ma soeur a décidé d'essayer le pain perdu à la banane qu'elle a adoré. Un must si vous visitez Canggu!!!

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