Gateau Triple Chocolat

C'est le dessert que vos amis et votre famille vous demanderont toujours. Cela fait 15 ans que c'est le dessert de choix pour ma sœur, mes cousines ​​et même mon gâteau d’anniversaire. Oui, c'est si bon. La recette originale se trouve dans le Chocolat à sont meilleur de BAKER, mais ici, je vais partager mon idée pour en faire le meilleur dessert que vous ayez jamais eu.

PLUS, pour tous ceux qui recherchent un dessert sucré mais qui ont des allergies aux noix et / ou aux œufs, voici ce que vous recherchiez!

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Ingrédients:

  • 1 3/4 tasses (425 ml) de sucre
  • 1 3/4 tasses (425 ml) de farine tout usage
  • 2 cuillerées à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à table (5 ml) de levure chimique
  • 1 / 2 c. À thé (2 ml) de sel
  • 140 grammes de chocolat noir, fondu
  • 1 tasse (250 ml) de café noir fort, refroidi
  • 3 / 4 tasse (175 ml) de crème sure
  • 1/4 tasse (50 ml) d'huile végétale
  • 1 cuillerée à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure

Remplissage:

  • 168 grammes de chocolat blanc, haché
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de crème à 35 %

Décoration:

  • 250 ml de crème épaisse (35%)
  • 1 cuillère à table de sucre en poudre
  • 1 / 2 c. à thé d'extrait d'amande (si présence d'allergies aux noix, ne mettez pas cet extrait dans la crème fouettée, vous pouvez simplement utiliser l'extrait de vanille)
  • 2 gouttes de colorant alimentaire brun
  • Fondant ainsi que le colorant alimentaire rouge, noir et rose

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Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C)

2. Utilisez la technique du bain-marie pour faire fondre le chocolat noir. Puis, dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients du gâteau

3. Placez le mélange dans un moule de 9 pouces. (le moule doit être beurré et vous pouvez y ajouter de la poudre de cacao)

4. Cuire pour 45-50 minutes.

5. Laisser refroidir 10 minutes. Puis, utiliser l'envers d'une cuillère à bois pour faire les trous où vous verserez le chocolat blanc.

6. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et la crème à feu très doux.

7. Versez le mélange dans les trous du gâteau refroidi que vous avez préparé précédemment.

8. Pour la crème fouettée, battre la crème jusqu'à formation de pics mous, puis incorporer tous les ingrédients dans un batteur sur socle jusqu'à la formation de pics durs (y compris le colorant alimentaire brun).

9. Laisser refroidir la crème fouettée au réfrigérateur pendant 20 minutes ou jusqu'au moment de servir.

10. Versez la crème fouettée entre chaque couche ainsi qu'une fine couche extérieure (couche de chapelure). Placez dans le réfrigérateur pour définir pour encore 20-30 minutes.

11. Ajoutez votre deuxième couche de crème fouettée. Placez au réfrigérateur pour définir pendant encore 30 minutes.

12. Préparez votre fondant coloré et mis en forme afin de faire le visage et les oreilles des rennes. En ce qui concerne les "cornes", j'ai utilisé du carton pour qu'ils tiennent leur place.

13. Décorer le gateau comme un renne.

Bonne Cuisine!

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