1/2 cuillère à thé d'un "five spice blend" (ou mélange d'épices chinoises)
Ingrédients (le sirop d'érable dans cette photo ne peut pas être acheté c'est un produit fait maison)
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un chaudron.
À feu bas, faire cuire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 220°F (105°C). (Il faut retirer régulièrement l'écume avec une cuillère (retirer la mousse rose qui se forme sur le dessus du mélange).
Tous les ingrédients
Nous vous recommendons d'utiliser un thermomètre pour cette recette
Si vous ne désirer pas utiliser du sirop d'érable dans la recette vous n'avez qu'à ajouter 225g de sucre de plus. Les quantités de sucre et de sirop d'érable sont différentes car le pouvoir sucrant du sirop d'érable est 1,4 fois le pouvoir du sucre. Si vous effectuez ce changement, la température idéale sera alors de 219°F (104°C).
