Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle et le sel. Mettre de côté.
Dans un mélangeur à basse vitesse, mélanger l'huile végétale, 1/2 tasse de sucre, l'œuf, la mélasse et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Un petit conseil serait de commencer par mesurer l'huile végétale, cela garantira que la mélasse et le sirop d'érable ne collent pas à la tasse.
Ajoutez les ingrédients secs un peu à la fois jusqu'à ce qu'ils soient lisses et complètement incorporés.
Avec vos mains, faites des petites boulettes avec environ 1/4 tasse de la pâte. Placez le sucre restant dans un bol et roulez les petites boules créées dans le sucre.
Cuire au four à 350 ° F pendant 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée avec un centre moelleux. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes.
