LE REFUGE

Situé dans le Village (1259 rue Sainte-Catherine Est, Montréal, Qc. Canada), ce nouveau restaurant végétalien est ouvert 7 jours sur 7 (de 10 h à 22 h) et sert brunch, lunch puis souper. J'y suis allée pour souper il y a quelques semaines et je devais partager mon expérience! Honnêtement, le meilleur restaurant végétalien que j'ai essayé jusqu'à présent à Montréal!

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L'intérieur est parfait pour Instagram! Coloré, plein de lumière et un beau design minimaliste! Pour ceux qui vivent à Montréal, le Village n’est peut-être pas la première option lorsque vous pensez à une expérience gastronomique raffinée, mais celle-ci en vaut le déplacement!
 

Commençons par les boissons. Tous les vins servis au Bistro Tendresse proviennent d'importation privée! La liste inspire la curiosité et la découverte tout en respectant leur identité végétalienne et biologique!

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Et maintenant pour la nourriture !!

Nous avons commencé avec 3 entrées du menu:

1. Salade de papaye: papaye verte, carottes en julienne, oignons, gingembre, coriandre, cacahuètes. Qui était 8 $
2. Bok choy: Ail, gingembre, sésame, tamari. Qui était 8 $
3. Brocoli bang-bang: fleurons de brocoli frits, sauce chili et sirop d'agave. Qui était 9 $

Si je devais en choisir un seul, sans aucun doute, le brocoli Bang-Bang! Honnêtement, je déteste le brocoli depuis aussi loin que remonte mes souvenirs, mais je pourrais manger ce plat tous les jours! LA SAUCE est folle, il a fallu en recommander!

En ce qui concerne les mets principaux, nous avons partagé:

1. Couscous israélien: chou-fleur rôti, raisins rouges, roquette, chips de soja, herbes fraîches, vinaigrette aux agrumes. Qui était 15$
2. Gaufre aux champignons: Champignons, huile de truffe, remoulade radis-concombre-poivron, aneth, menthe, coriandre, persil, mayo à l'érable et réduction balsamique. Qui était 17 $

Ce sont des portions assez généreuses à mon avis et je recommanderais d'utiliser la méthode de partage plutôt que de ne prendre qu'un seul plat. De cette façon, vous pourrez ainsi goûter à différents plats du menu!
 

Enfin, les DESSERTS! Nous avons partagé la barre Snickers fait maison avec riz soufflé et dattes, qui est également sans gluten (8 $). Puis, nous avons décidé d'essayer le café Mushup, un café végétalien à base de champignons médicinaux (@ mushup_coffee sur instagram). Si original !! Faites-moi savoir si vous l'aimez!

Une expérience incroyable qui a vraiment changé ma vision sur les restaurants véganes! Des mets savoureux et un service incroyable!

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Bon Appétit!